Die Produzenten in diesem Bereich stehen in ihrem gesamten Betrieb vor komplexen hygienischen Herausforderungen. In den Betrieben wird eine Vielzahl von Inhaltsstoffen verarbeitet – darunter Milchpulver, Sojaproteine, Vitamine, Mineralien und Mikronährstoffe –, die jeweils spezifische Empfindlichkeiten und Kontaminationsrisiken aufweisen. Kreuzkontakte zwischen Allergenen, Krankheitserregern aus der Umwelt wie Salmonella spp. und Cronobacter sakazakii sowie das Einbringen von Fremdkörpern stellen in diesen streng kontrollierten Umgebungen eine ernsthafte Gefahr dar.

Der Produktionsprozess umfasst in der Regel sowohl Trocken- als auch Nasszonen, die jeweils spezielle Reinigungsprotokolle erfordern. Von Trockenmischung und Anreicherung bis Nassmischung und UHT-Pasteurisierung ist eine strenge Zonenkontrolle unerlässlich, um das Eindringen von Feuchtigkeit in trockene Bereiche zu verhindern und einen validierten Zustand der mikrobiellen Kontrolle zu erhalten.

Bei der Herstellung von Säuglingsnahrung und Proteinshakes muss bei der Sprühtrocknung, Kühlung und Verpackung besonders sorgfältig vorgegangen werden, um eine Kontamination zu verhindern und die höchsten mikrobiologischen Standards für gefährdete Verbraucher zu gewährleisten.

In der gesamten Anlage ist eine wirksame Reinigung unerlässlich, um die Bildung von Biofilmen, den Kreuzkontakt mit Allergenen und die Ansammlung von Rückständen zu verhindern. Die speziell entwickelten Reinigungsgeräte von Vikan erfüllen die einzigartigen Anforderungen des Sektors – von der Reinigung komplizierter Anlagenteile bis hin zur Aufrechterhaltung der Hygiene in trockenen Umgebungen, in denen der Wasserverbrauch eingeschränkt werden muss. Unsere hygienisch entwickelten Produkte mit sicheren Borsten und unsere umfassende Branchenkenntnis bieten umfassende Unterstützung bei der Einhaltung von Vorschriften, bei der Gewährleistung der Produktsicherheit und bei der Aufrechterhaltung hervorragender Betriebsabläufe.

In der gesamten Anlage ist eine wirksame Reinigung unerlässlich, um die Bildung von Biofilmen, den Kreuzkontakt mit Allergenen und die Ansammlung von Rückständen zu verhindern. Die speziell entwickelten Reinigungsgeräte von Vikan erfüllen die einzigartigen Anforderungen des Sektors – von der Reinigung komplizierter Anlagenteile bis hin zur Aufrechterhaltung der Hygiene in trockenen Umgebungen, in denen der Wasserverbrauch eingeschränkt werden muss. Unsere hygienisch entwickelten Produkte mit sicheren Borsten und unsere umfassende Branchenkenntnis bieten umfassende Unterstützung bei der Einhaltung von Vorschriften, bei der Gewährleistung der Produktsicherheit und bei der Aufrechterhaltung hervorragender Betriebsabläufe.