Optimierte Sauberkeit durch Farbcodierung
In den 1990er-Jahren war Vikan der Wegbereiter der Farbcodierung. Mittlerweile hat sich dieses System zu einem Industriestandard entwickelt, der von Lebensmittelsicherheitsvorschriften auf der ganzen Welt verlangt wird.
Wie funktioniert die Farbcodierung?
Die Farbcodierung zur Trennung der Reinigungsgeräte hilft das Risiko einer Kreuzkontamination von Produkten durch Mikroben und Lebensmittelrückstände, wie Allergene, Chemikalien und Fremdkörper, zu minimieren. Das Prinzip dieses Systems besteht darin, dass Reinigungsgeräte eine bestimmte Farbe für die Verwendung in bestimmten Bereichen und/oder für bestimmte Aufgaben erhalten.
Beispielsweise können rote Geräte in Bereichen mit hohem Risiko und gelbe Geräte in Bereichen mit niedrigem Risiko eingesetzt werden. Blaue Geräte könnten für Oberflächen verwendet werden, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, während grüne zur Reinigung von Böden verwendet werden. So lässt sich leicht erkennen, wenn Geräte im falschen Bereich aufbewahrt oder für die falsche Aufgabe verwendet werden.
Erfahren Sie mehr
Um mehr über die Gerätetrennung auf der Basis von Farbcodierung zu erfahren, laden Sie sich das White Paper von Vikan „Guidance on the use of colour coding to improve food safety and quality“ (Leitfaden zur Verwendung von Farbcodierung zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und -qualität) herunter.
Verwenden Sie noch kein Farbcodierungssystem?
Vikan kann Ihnen dabei helfen, ein Farbcodierungssystem einzuführen oder Ihr bestehendes System zu verbessern. Zu diesem Zweck führen wir eine Vikan-Standortbegehung durch und entwickeln einen Hygienezonenplan speziell für Ihr Werk – völlig kostenlos. Dieser Service beinhaltet auch einen Managementplan für Reinigungsgeräte.
Vikans Leitfaden für die Farbcodierung
Eine Farbcodierung ist einfach einzuführen, wenn Sie es von Beginn an richtig angehen. Mit diesem Leitfaden stellen wir Ihnen eine kurze Einführung zu den Vorteilen der Farbcodierung zur Verfügung – sowie einige praktische Hinweise, um sie in die Praxis umzusetzen.