Les transformateurs de ce secteur travaillent avec une vaste gamme d'ingrédients secs et en poudre - des épices entières et moulues en farine, en passant par les stabilisateurs et les exhausteurs de goût. Ces ingrédients font souvent courir un double risque : le risque de contact croisé avec les allergènes et le risque de contamination microbienne. En outre, les poussières en suspension dans l'air et les particules fines posent d'importants problèmes de contrôle, car elles peuvent se déposer sur les surfaces et les équipements et former des résidus difficiles à éliminer.

Le processus de production des épices et des assaisonnements comporte plusieurs étapes - du tri, du séchage et du broyage au mélange, à l'extraction et à l'emballage - chacune ayant ses propres exigences en matière d'hygiène. Les points d'introduction des allergènes doivent être étroitement contrôlés pour éviter toute contamination croisée, tandis que les étapes d'extraction et d'enrichissement à base d'huile peuvent laisser des résidus difficiles à éliminer sans les outils appropriés. L'équilibre entre le maintien de conditions sèches et l'obtention d'un nettoyage efficace est essentiel, car une humidité excessive peut compromettre la sécurité et la stabilité du produit.

**Des luminaires en hauteur jusqu’aux lignes d'emballage, un nettoyage efficace doit éliminer les résidus et la poussière sans introduire d'eau susceptible de favoriser la croissance microbienne. Les outils hygiéniques de Vikan sont conçus pour répondre à ces exigences rigoureuses, qu'il s'agisse d'éliminer les résidus d'huile, d'empêcher le contact croisé avec les allergènes ou de maintenir la propreté dans des environnements rigoureusement secs. Notre gamme complète de produits et notre expertise technique aident les transformateurs d'épices à obtenir des performances hygiéniques constantes et prêtes pour l’audit.

Des luminaires en hauteur aux lignes d'emballage, un nettoyage efficace doit éliminer les résidus et la poussière sans introduire d'eau susceptible de favoriser la croissance microbienne. Les outils hygiéniques de Vikan sont conçus pour répondre à ces exigences rigoureuses, qu'il s'agisse d'éliminer les résidus d'huile, d'empêcher le contact croisé avec les allergènes ou de maintenir la propreté dans des environnements rigoureusement secs. Notre gamme complète de produits et notre expertise technique aident les transformateurs d'épices à obtenir des performances hygiéniques constantes et prêtes pour l’audit.