Sélection des outils de nettoyage
Critères de choix de l’outil approprié selon la tâche, la surface et les exigences d’hygiène.
Les outils et équipements de nettoyage présents sur votre site seront examinés lors des audits. Des outils inadaptés (ou mal entretenus) peuvent entraîner une non-conformité – voire davantage.
Ce hub fournit des orientations pour sélectionner des équipements efficaces sans générer de risque supplémentaire. Les outils doivent être :
Adaptés à l’usage – choisir l’outil adéquat pour une efficacité optimale.
Conformes – respecter les réglementations locales relatives au contact alimentaire.
De conception hygiénique – faciles à nettoyer et durables afin de limiter les risques de contamination croisée.
Ergonomiques – réduire les risques pour les opérateurs grâce à des outils adaptés.
Choisir l’outil de nettoyage qui convient
Conception hygiénique des outils de nettoyage pour la sécurité alimentaire - Vikan
Position de Vikan concernant l’utilisation de l’argent comme agent antimicrobien de surface : Brochure
Vikan présente les limites de l’argent en tant qu’agent antimicrobien de surface et explique pourquoi la conception hygiénique et un entretien approprié des outils restent essentiels.