Stine Lønnerup Bislev était Responsable Hygiène et Conformité Réglementaire chez Vikan. Elle travaille maintenant comme Responsable Qualité dans l’industrie de la transformation de poisson.

Stine a un Doctorat (PhD) en science des protéines et un Master en Science (MSc) de biotechnologie.

Ses principaux sujets de blog sont liés à la documentation de l’aptitude au contact alimentaire, l’hygiène, la sécurité des denrées alimentaires et le code couleur.